Cupcake de chocolate

Rendimento: 30 porções

• Massa
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1 unidade(s) de ovo
• 100 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 30 gr de uva passa
• 60 gr de margarina
• Cobertura
• 150 gr de chocolate meio amargo
• 1/2 lata(s) de creme de leite
• quanto baste de cacau em pó para polvilhar

Massa

Bata a margarina com o ovo. Alterne o leite com a farinha de trigo e o chocolate em pó e bata mais um pouco. Retire e misture o fermento em pó, o chocolate picado e as uvas passa. Coloque a massa em forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme.

Cobertura

derreta o chocolate meio amargo em banho maria

depois de derretido acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem

Coloque a ganache (cobertura) em uma bisnaga. Em cada cupcake, coloque uma pitanga da ganache e polvilhe com o cacau em pó. Sirva.